L'impasto ai legumi che propone dalla stagione 2018 il Gusto Piadinerie è realizzata grazie alle farine dell'azienda Legu. La produzione è italiana al 100%. I Legumi sono prima cotti interi a vapore, poi essiccati e macinati. Il  processo di produzione  artigianale di legu si basa su cottura ed essiccazione a basse temperature, che preservano al meglio le proprietà nutritive dei legumi.  La farina di Legu www.legu.it è senza glutine, ricca di fibre, naturale al 100%, senza additivi, artigianale, trafilata al bronzo, essiccata a bassa temperatura e prodotta in Italia. La nostra azienda è fiera di proporre quest'anno un prodotto di eccellenza come questo che vi permetterà di assimilare proteine senza mangiare carne assaporando un prodotto di qualità al 100%.