La piadina impasto tradizionale del gusto piadinerie è molto semplice da preparare, la difficoltà maggiore è sempre nella preparazione della farcitura della stessa.
1) Lavate e pulite il cavolfiore
2) Tagliate il cavolfiore in pezzi grossolani e immergetelo in acqua facendolo bollire e lessare.
3) Ultimata la cottura del cavolfiore scolatelo dall'acqua e tagliate finemente il cavolo
4) Preparate una padella antiaderente e versate olio e aglio tritato finemente, versate quindi il cavolo cotto e tagliato, aggiungete sale, pepe e lasciate insaporire
5) Scaldate velocemente la piadina del gusto su entrambe i lati, vedrete che riprenderà vigore e colore quindi farcite
6) Stendete lo stracchino sulla piadina e subito dopo farcite con il cavolo che avete mantecato in padella, richiudete la vostra piadina e servite
Buon appetito!
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