La piadina impasto tradizionale del gusto piadinerie è molto semplice da preparare, la difficoltà maggiore è sempre nella preparazione della farcitura della stessa. 

1) Lavate e pulite il cavolfiore 

2) Tagliate il cavolfiore in pezzi grossolani e immergetelo in acqua facendolo bollire e lessare.

3) Ultimata la cottura del cavolfiore scolatelo dall'acqua e tagliate finemente il cavolo

4) Preparate una padella antiaderente e versate olio e aglio tritato finemente, versate quindi il cavolo cotto e tagliato, aggiungete sale, pepe e lasciate insaporire

5) Scaldate velocemente la piadina del gusto su entrambe i lati, vedrete che riprenderà vigore e colore quindi farcite

6) Stendete lo stracchino sulla piadina e subito dopo farcite con il cavolo che avete mantecato in padella, richiudete la vostra piadina e servite

Buon appetito!